Ольха для копчения — вопрос, который нам задают в Свердловском круглый год.
Ольха — базовая коптильная порода: чистый дым без смолы, деликатный аромат. Для миксов добавляйте яблоню и вишню на финальной трети. Коптильная щепа фасуется без коры — дым чище.
Рыже-оранжевый срез ольхи не спутаешь с другой породой — это естественная защита от подмены. Мешка 15 литров хватает на 8–10 коптильных циклов.
Применительно к Свердловский (Московская область): консультация и подбор — бесплатно, звоните +7 (495) 798-25-59 или пишите в MAX.